普洱茶具有自身獨特的品質，對大多數茶葉來說，“新”意味著優(yōu)秀的品質，故有“茶要新，水要活”之說。可是普洱茶卻不同，習慣默默的等著，悄悄的經歷著，滋味是越發(fā)醇厚。它不浮躁，經得起歲月；不顯露，耐得起沉寂；不迷失，經得了風雨。
而下關茶，是很多茶友們的貼身茶品，是苦，是澀，是甜，還是煙香味？都有他獨特的一面。真正的好茶，在于他的外形，內質。更重要的是適合自己的口感。
下關2014年神韻鐵餅精選勐海茶區(qū)優(yōu)質古樹茶曬青毛茶為原料，經百年傳統工藝制作而成，產品包裝樸素淡雅，清新自然。
打開包裝紙，鐵餅餅形勻整自然，條索清晰緊結，色澤油潤有質感，湊近聞，還有一股淡淡的花蜜香氣。
取茶7克，沸水溫杯，洗茶一次，隨即出湯。
洗茶湯色較淡為淺黃，第1、2泡湯色明黃，第3泡后湯色金黃透亮，整個沖泡過程湯色比較穩(wěn)定，變化不大。
洗茶后，公道杯熱杯香為煙香和花蜜香，冷杯香為純正的花蜜香，香氣濃郁且持久。
整個沖泡過程，茶湯滋味比較穩(wěn)定，大致可以分為三個階段。
初品時，茶湯入口稍淡，當茶湯咽下后，能感覺到淡淡的香甜在口腔中旋繞，久久不散。
品飲中期，大致在第4-8泡，茶湯入口水路細滑，有厚度，茶湯在口腔中很舒適，有順滑度，在喉嚨處，有溫潤感，下咽后，香甜在口腔中，喉嚨處留存，韻味悠長，口感協調，滋味豐富。
品飲后期，茶湯滋味細膩，入口綿和，收斂感有所增強，隨后舌面，齒頰間持續(xù)生津，甜度明顯，香氣融于湯中，香甜依舊持久，讓人回味。
品飲結束，茶葉葉底較碎，由于取茶不當而導致，但依然能看到葉底舒展完全，色澤偏黃，葉片較厚，芽頭肥嫩，且鮮活富有彈性。湊近問還有淡淡的茶香。
下關2014年神韻鐵餅包裝淡雅，茶餅勻整自然，條索肥壯飽滿，內質豐富；沖泡后口感純厚，回甘快，生津佳；湯色金黃透亮，水質柔潤，香氣飽滿悠長，品飲結束后仍然香甜溢口。這款茶經過幾年的沉淀轉化，茶湯的滋味已經變得更加豐富飽滿，很適合品飲。
產品信息
品名：神韻
品牌：下關
工藝：生茶（鐵餅）
年份：2014年
規(guī)格：357克/餅
品牌介紹?
云南下關沱茶（集團）股份有限公司的前身為云南省下關茶廠，始建于1941年，是我國西南地區(qū)建廠較早、規(guī)模較大的茶葉加工企業(yè)，是馳名中外的“云南下關沱茶”的發(fā)源地，也是國家定點生產邊銷緊壓茶的重點廠家。2011年，下關沱茶上榜國務院公布的“中華老字號”，其制茶技藝也入選非物質文化遺產。
經過70多年的不斷奮斗與發(fā)展，下關沱茶擁有了精湛的制茶技藝，引進了先進的機械設備，打造了包括各種緊壓茶、綠茶、特種茶、袋泡茶等共四大類近200個品種,其中不乏各種經典產品，不僅成為眾多消費者的日常飲品，更是屢次獲得各種獎項，尤其松鶴牌、寶焰牌系列多款產品尤其受到消費者的喜愛。在眾多普洱茶品牌中，下關沱茶可以說擁有較高的知名度和信任度，一直頗受市場好評。
作 ?者丨木 坤 小 寶
攝 ?影丨西 卡
